Hỗ trợ trực tuyến

HOTLINE : 091 856 22 99
KINH DOANH : 03 444 18 108
anhduong@anhduongtourist.vn

Cháo cá kèo - Món ngon Cà Mau

Món ngon Cà Mau: Cháo cá kèo

 

Cháo cá kèo là món ăn bình dân ở xứ chằng chịt sông rạch! Cá kèo – một loài hải sản nhiều chất dinh dưỡng, bổ, thơm và đặc biệt tăng cường sinh lực cho người ăn, là món ăn gói trọn hương vị quê hương, là một nét độc đáo trong bản sắc văn hóa Cà Mau.

                                                                                 

 

 Cá kèo thường sinh sống ở những vùng sông nước lợ hoặc trong những vuông tôm của những vùng đất ngập mặn. Vào những ngày xổ tôm, ngay con nước, người dân có thể thu hoạch hàng trăm ký cá kèo trên một héc-ta mặt nước. Đó là những con nước mà cá kèo chạy – ở con nước này ngoài việc bán, phơi khô để làm cái ăn hằng ngày thì người dân vùng đất này không quên được một món ăn truyền thống của mình, đó là nấu cháo cá kèo, sau khi gật gù tàn buổi nhậu trúng vuông.

Chế biến cháo cá kèo cũng thật đơn giản: Cà kèo được rửa sạch rồi cho vào dĩa để tươi sống cạnh bếp ăn và cũng không được quên một dĩa hành sống cọng non mơn mởn để giải nhiệt những buổi trưa hè. Để chế biến, bắc một nồi cháo trắng, nấu nhừ nêm nếm bột ngọt, mắm muối vừa ăn. Nếu muốn có một nồi cháo cá kèo ngon hợp khẩu vị, người nấu phải nêm nếm làm sao để khi cháo vừa nhừ là bạn có thể cho cá kèo còn tươi vào mà nồi cháo cũng vừa ăn. Có lẽ đây là một bí quyết nhà nghề của người nấu. Khi khách đã yên vị, thì chủ nhà cùng khách cho những con cá kèo vài cọng hành sống rồi khi thấy cá vừa chín thì múc ra tô hoặc chén không quên rắc thêm một ít hành lá, ngò, tiêu vào. Trên bàn bày một lọ nước mắm, một chén gừng xắt nhỏ và một đĩa chanh ớt, tùy ý khách có thể cho thêm để hợp khẩu vị mình. Vậy là bạn có thể thưởng thức hương vị của nồi cháo cá kèo của vùng sông nước cực nam này. Món cháo cá kèo thật tuyệt vời khi vừa ăn vừa thổi mới thấy hết vị ngon và hấp dẫn của nó.

Cháo cá kèo chẳng khác nào một phương thuốc “thần hiệu” mỗi khi ăn, sẽ làm bạn quên hết ưu phiền mệt mỏi, và nhất là giải nhiệt sau một ngày lao động mệt nhọ

Video đặc sắc

Liên hệ

CTY TNHH DU LỊCH VÀ SỰ KIỆN ÁNH DƯƠNG
Add : 28/2 Xóm Đất , P.8, Q.11, Tp HCM    
Tel : (84)-28 3962 1612 - 3962 1613 
Fax (84)-28 3962 1778
Hotline : 0918 56 22 99 - Ms. Thu (Director)
0912593515 - Ms Dung (Sale manager)
Email : anhduong@anhduongtourist.vn
Web : www.anhduongtourist.vn
www.anhduongevent.com

Dịch vụ

Copyright © 2015 Anh Duong Tourist. All rights reserved
Hỗ trợ